（通讯员 牟奇蕾）2019年4月18日上午9时，由华中师范大学研究生会主办，bat365在线官网登录入口研究生会生活部承办的以“权益有言·全心为你”为主题的广开‘研’路职能部门面对面交流会于南湖食堂开展。活动受到了学校职能部门相关工作人员、学生代表的一致好评。出席本次活动的有华中师范大学学生民管会指导老师李钢、南湖食堂经理冯涛、副经理郑诗银，校研会副主席金怀菊、生活权益部部长刘林梓，南湖民管会会长樊晓敏、副会长秦丹丹以及来自基层学院的副主席、部长和学生代表。
活动伊始，李钢老师及两位食堂经理对参加本次面对面交流会的十几位学生代表的到来表示热烈欢迎，希望借此次的面对面交流活动搭建一个有效的沟通平台，既让相关部门了解学生的诉求，也增加同学们对相关部门工作内容的了解，从而更好地支持学校相关工作，共创文明和谐美丽校园。
一、后厨高大上 超出你想象
在本次活动的第一个环节中，李钢老师和郑诗银经理带领学生代表们进入南湖食堂后厨进行现场参观。蒸煮间中机械化的装置井然有序的摆放令同学们赞不绝口；洗碗间配置了浸泡池、刷洗池和消毒柜，保证了使用碗具的清洁；烹饪室中干净的菜品分门别类，现场的师傅无论是削切还是烹饪都体现出娴熟的技巧和能力；仓储间中主食和食用油的存放环境洁净无污，食品之间的摆放有条不紊。食堂存留的营业执照和各项检验报告无不让我们感受到了餐厅管理的正规和有序。
（主食仓库）
（烹饪室）
（蒸煮间）
（洗碗间）
（食品安全检验报告与证明）
二、前世与今生 未来更可期
活动的第二个环节中，南湖食堂冯涛经理在职工会议室中为学生代表们介绍了南湖食堂的“前世今生”。南湖食堂共有座位784个、建筑面积达3500平方米，涵盖21个窗口和五百种以上的菜品，每天服务就餐人员约6000人，食堂的工作员工有79人，其中保洁有11人。
冯经理不仅全面地介绍了南湖食堂目前的餐厅规模和运营情况，还介绍了南湖食堂一直保留的一些传统。多年来，南湖食堂始终保持着端午节送粽子、中秋节送月饼的美好传统，并且还为身体有恙的同学们配送病号饭，食堂无偿的付出和温情的行为让同学们体会到家的温馨和爱意。此外，冯经理还谈到预计在今年八月份左右，南湖食堂的二楼和三楼将进行装修，预计九月份全面投入使用，未来的规模和质量还将实现更大的飞跃。
（冯经理介绍南湖食堂概况）
三、答疑解惑互动交流
在互动环节。学生代表纷纷就南湖食堂的相关情况提出了疑问，李钢老师和食堂的两位经理做出了耐心而细致的解答。
（负责人内心解答）
1、问：下学期将有bat365在线官网登录入口等多个学院入驻南湖教学综合大楼，想请问下关于南湖食堂承载量的问题？学校是否已经做好相关措施应对新教学大楼投入使用后庞大的就餐群体？
答：“根据南湖校区的现实情况以及人流量，目前食堂只有一楼投入使用，应对下学期多个院系入驻新教学大楼的情况，我校后勤部门将会重新装修南湖食堂。今年暑期8月份南湖食堂二三层会进行装修，食堂二层主要是以风味特色为主，以满足同学们不同的需求。三层的定位是餐厅，提供不同品种的饭菜。”
2、问：倘若把二楼自习室改造成食堂，是否会加强食堂建设，类似于华师本部各大食堂的校园十佳美食。
答：“会，一定会！南湖食堂每年参加校园十大美食活动都有荣获名次，未来还是会继续参加这样的活动，每个食堂都会有一些特色美食，以后南湖食堂在三层楼全部投入使用后会越来越好。同时，食堂经理和民管会的老师也欢迎同学积极献言献策，为创办更加友好、多样的食堂文化而共同努力。”
3、问：南湖食堂目前窗口太少，菜品种类单一。例如：荤素拼盘、土耳其烤肉等窗口菜品基本相似，请问在今后的经营中如何进一步提高食堂饭菜质量？
答：“南湖食堂二三楼改造和装修后，学校会进行招标，招揽一些有专业餐饮知识的人才，也会尽量使工作人员的配备年轻化、专业化，加强上岗前培训，尽量满足同学们多样化的需求。”
4、问：南湖食堂工作人员的服务态度很好，但目前很多窗口多半是快餐，半加工食品稍微有点多，比如速冻饺子拿来煮一下，那食品的质量是否可以得到保证？
答：“为了丰富菜色和扩充品种，食堂适当性地选择了加盟公司的合作形式。所有的半成品都是加盟公司提供的，但是质量是绝对可以保证的，学校也有严格的质量检查。如果同学们对此存在异议的话，食堂会尽量减少此类半加工食品的提供。只要是民心所向，是学生正确而合理的诉求，食堂都会尽力满足。”
5、问：南湖食堂是否对外营业？有时候食堂会有不少外来人员就餐，他们是如何支付的？
答：“严格地说，学校食堂不是为了外来人员而开放的，但是为了践行南湖食堂的人性化管理，发扬人道主义精神，咱们食堂也适当地对外来人员开放。比如部分人员是出于学习、工作或参观目的来的，我们也会适当地满足人家吃饭的需求。学校明确规定将外来人员的现金充值在食堂经理卡或保安卡，然后再进行刷卡消费。食堂的初心与目的是以满足学生的需求为主，确保同学们的饮食服务和权益得以保证。”
6、问：自助窗口的菜品感觉比较单一，请问是否可以定期更新一下？
答：“所有的菜品都是采购的时令菜，也就是当季节的蔬菜，这也是出于菜品的新鲜和质量考虑的。常吃反季节的蔬菜在健康和安全上存在一定的隐患，所以食堂主要以时令菜为主。但是考虑到同学们对菜品多样性的需求，食堂之后也会考虑尽力去采购多样的蔬菜。”
7、问：有同学反映南湖食堂价格比较偏贵，想听一下几位负责人对这个问题的看法？
答：“菜品的价格是全校统一定价的，相同的食品本部什么价位南湖也是什么价位，如若同学们发现售卖的价格与定价不同的情况，可以及时向民管会的值班同学或者食堂经理联系，我们一定会严格处理。”
8、问：有同学反映本学期食堂部分窗口饭菜的份量特别少，不知食堂对于份量这一块是否有相应的规定跟要求？
答:“饭菜份量这块我们在规定上是有保障的，都有明文规定饭菜要达到多少克，最近几年原材料市场的价格波动有点大，个别窗口在经营中难免有一些误差，今后食堂方面也会加强监管，做到让同学们满意，不足的地方也希望大家予以理解。”
最后，在琳琅满目的菜品试吃和合影留念中，我们的活动也接近了尾声。食堂工作人员为参会学生代表精心准备了不同窗口的菜肴与饮品，同学们笑逐颜开，对南湖食堂的明天也有了新的期待。
